Profeco detecta que una mantequilla no cumple con el estándar mínimo de grasa en México
Un análisis de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló que una de las 43 marcas de mantequilla y margarina evaluadas en el mercado mexicano no cumple con los requisitos establecidos para ser comercializada bajo esa denominación.
En su Estudio de Calidad 2026, realizado entre marzo y mayo por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, Profeco sometió a 2,118 pruebas a distintos productos para verificar aspectos como contenido neto, tipo y cantidad de grasa, sodio, humedad y etiquetado. La mayoría de las mantequillas y margarinas analizadas cumplieron con las normas oficiales mexicanas; sin embargo, la mantequilla Gloria reducida en grasa, sin sal, de 90 gramos, no alcanzó el contenido mínimo de grasa requerido para ser considerada mantequilla según la norma NMX-F-729-COFOCALEC-2013.
Este producto presentó un contenido de grasa del 60% por cada 100 gramos, inferior al mínimo especificado para este tipo de lácteos, lo que llevó a Profeco a concluir que no debería utilizar la denominación “mantequilla”. A pesar de esta irregularidad, el organismo aclaró que la observación no implica que el producto represente un riesgo para la salud ni que sea inseguro para el consumo. Además, la mantequilla cumplió con el peso neto declarado y la información contenida en su etiqueta.
En paralelo, el estudio detectó que la margarina Table Maid con sal, también en presentación de 90 gramos, no cumplió con la norma NMX-F-108-SCFI-2016, que regula los productos que pueden denominarse margarina, debido a un contenido insuficiente de grasa.
El resto de las marcas evaluadas mostraron conformidad con los estándares de calidad. Todas las mantequillas usaron grasa butírica proveniente de leche de vaca, respetaron los límites de sal y declararon correctamente su contenido neto. Profeco recomendó a los consumidores revisar cuidadosamente las etiquetas, verificar la fecha de caducidad y asegurarse de que los productos se mantengan refrigerados para preservar sus características.
Este tipo de estudios son relevantes para garantizar la transparencia en el mercado y proteger al consumidor, especialmente en productos que forman parte de la dieta diaria y que pueden tener impactos en la salud, como es el caso de los lácteos con alto contenido de grasas saturadas. La regulación de estos productos se basa en normas oficiales mexicanas que buscan asegurar la calidad y autenticidad de los alimentos comercializados en el país consulta más sobre las normas oficiales mexicanas en Wikipedia.
Profeco continúa con su labor de vigilancia para que los productos cumplan con los estándares establecidos y para que los consumidores cuenten con información veraz y clara al momento de elegir. En un mercado con múltiples opciones, esta supervisión contribuye a mantener la confianza en los alimentos que se consumen diariamente.
Este estudio se suma a otros esfuerzos internacionales que buscan proteger a los consumidores y mejorar la calidad de los alimentos, en línea con recomendaciones de organismos como la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.