Precio del huevo en México varía hasta 85% entre regiones
El costo del huevo, alimento básico en la dieta mexicana, muestra fuertes diferencias según la región del país.
En las últimas semanas el precio del huevo ha aumentado en todo México, impactando el gasto familiar. Sin embargo, el costo por kilo varía considerablemente entre distintos mercados, según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), dependiente de la Secretaría de Economía [https://www.gob.mx/se].
Durante la semana del 24 al 28 de agosto de 2026, el kilo de huevo blanco se vendió al precio más bajo en la Central de Abasto de La Laguna, Torreón, Coahuila, donde alcanzó un mínimo de 27 pesos al menudeo. Otros puntos con precios similares incluyen la Central de Abasto de Aguascalientes, el Centro de Distribución y Abasto de Gómez Palacio en Durango, y el Mercado Adolfo López Mateos en Cuernavaca, Morelos, donde el precio oscila entre 27 y 29 pesos por kilo.
En contraste, en el Módulo de Abasto de Tampico, Madero y Altamira, en Tamaulipas, el precio máximo registrado llegó a 50 pesos por kilo, casi el doble del costo en Coahuila. También destacan precios elevados en la Central de Abasto de Mérida, Yucatán, con hasta 42 pesos, y en la Ciudad de México, en la Central de Abasto de Iztapalapa, donde el kilo se vende hasta en 36 pesos.
Esta disparidad en los precios responde a factores como costos logísticos, condiciones de almacenamiento, y fluctuaciones en la demanda local. Para muchas familias, el huevo es un alimento esencial y su encarecimiento afecta la capacidad de compra y el acceso a una nutrición básica.
El seguimiento puntual de precios en mercados mayoristas y minoristas es una herramienta clave para que consumidores y autoridades monitoreen la inflación en productos de primera necesidad. El SNIIM ofrece información detallada que puede consultarse en línea, contribuyendo a la transparencia del mercado [https://www.economia-sniim.gob.mx].
El huevo forma parte de la canasta básica que, según la Secretaría de Economía, debe permanecer accesible para los hogares mexicanos, especialmente en contextos de crecimiento inflacionario. Su precio impacta el costo general de la alimentación y, por ende, el bienestar de millones de personas.
Ante este escenario, especialistas recomiendan analizar las tendencias de precios y considerar la compra en mercados donde el huevo se ofrece a menor costo para mitigar el impacto económico. Además, se mantiene la expectativa sobre políticas públicas que puedan estabilizar el precio de productos esenciales.
En un contexto mundial marcado por variaciones en insumos agropecuarios, el monitoreo constante de precios y la difusión de esta información son herramientas indispensables para proteger el acceso a la alimentación en México [https://www.oecd.org].